Publikationen pro Jahr
Publikationen pro Jahr
UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Unsere Arbeit leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 3 Gute Gesundheit und Wohlergehen
Profile
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Tuba Esatbeyoglu
- Institute of Food and One Health - Geschäftsführende Leitung, Professor*in, Vorstand
- Abteilung Food-Science - Professor*in
Person: Wissenschaft
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Analysis of the Mediterranean and ketogenic diet CO2 footprint
Koraqi, H., Petkoska, A. T., Trajkovska-Broach, A., Sopa, D., Khalid, W. & Esatbeyoglu, T., März 2026, in: Measurement: Food. 21, 100277.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
Open Access -
Application of juniper (Juniperus communis) essential oil nanoemulsions to control spoilage and pathogenic bacteria in fish.
Çolak, H., Durmuş, M., Küley, E., Köşker, A. R., Sakarya, Y., Esatbeyoglu, T. & Özogul, F., 22 Jan. 2026, in: Frontiers in Microbiology. 17, 1758540.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
Open Access -
Characterization of a bigel-based margarine substitute for laminated pastries using beeswax and carnauba wax blends
Eshaya, E., Steinkellner, C., Yairi, Y., Becker, F.-M., Franke, K. & Davidovich-Pinhas, M., Aug. 2026, in: Innovative Food Science & Emerging Technologies. 112, 104677.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
Open Access
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Harnessing the Power of Berry Pomace Polyphenols: Sustainable Functional Food Innovation for Glycemic Control (Forschungskostenzuschuss für Gastgeber im Rahmen eines Forschungsstipendiums der Alexander von Humboldt-Stiftung)
Esatbeyoglu, T. (Projektleiter*in (Principal Investigator))
1 März 2026 → 29 Feb. 2028
Projekt: Forschung
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Mutlifunktionale anti-entzündliche Wirkung von Thiopolysulfiden in wildem Bärlauch (Allium ursinum L.): In-silico-, ex-vivo- und in-vitro-Studien
Esatbeyoglu, T. (Projektleiter*in (Principal Investigator))
1 Feb. 2026 → 31 Jan. 2029
Projekt: Forschung
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agri:change: Zukunft durch Wandel. Nachhaltigkeitstransformation der Agrar- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen
Albert, C. (Projektleiter*in (Principal Investigator)) & Esatbeyoglu, T. (Projektleiter*in (Principal Investigator))
1 Juli 2025 → 30 Juni 2030
Projekt: Forschung
Equipment
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Quadrupol-Flugzeitmassenspektrometer mit DESI-Imaging und Kopplung eines Hochleistungsflüssigkeitschromatographen (UPLC/DESI/ESI/APCI-QToF-MS)
Esatbeyoglu, T. (Leitung)
Institute of Food and One HealthForschungsinfrastruktur/Equipment: Großgerät
Preise
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Best Paper Award for "for “AI-Driven Personalized Nutrition: Integrating Omics, Ethics, and Digital Health” (DOI: 10.1002/mnfr.70293)"
Esatbeyoglu, T. (Empfänger*in), Kudenko, D. (Empfänger*in) & Mundt, C. (Empfänger*in), 2026
Preis: Publikationspreis
Aktivitäten
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Enechojo Peace Ezeja
Esatbeyoglu, T. (Gastgeber*in)
Nov. 2025 → Mai 2026Aktivität: Aufnahme von Gästen › Aufnahme von akademischen Gästen
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Baichitraa Chatterjee
Esatbeyoglu, T. (Gastgeber*in)
Nov. 2025 → März 2026Aktivität: Aufnahme von Gästen › Aufnahme von akademischen Gästen
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Manoj Kumar Gangadharan
Esatbeyoglu, T. (Gastgeber*in)
Nov. 2025 → Dez. 2025Aktivität: Aufnahme von Gästen › Aufnahme von akademischen Gästen