Effect of crystal network structures on functionality of fat-based barrier layers and opportunities for their control

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

Originalsprache	Englisch
Titel des Sammelwerks	GDL Kongress Lebensmitteltechnologie
Erscheinungsort	Stuttgart
Herausgeber (Verlag)	Gesellschaft deutscher Lebensmitteltechnologen e.V.
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 13 Okt. 2018

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title = "Effect of crystal network structures on functionality of fat-based barrier layers and opportunities for their control",

author = "Knut Franke",

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language = "English",

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publisher = "Gesellschaft deutscher Lebensmitteltechnologen e.V.",

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