Einsatz unterschiedlicher Phospholipasen zur Modifizierung der Phospholipide des Eigelbs

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title = "Einsatz unterschiedlicher Phospholipasen zur Modifizierung der Phospholipide des Eigelbs",

author = "Waldemar Buxmann and Ute Bindrich and Knut Franke",

year = "2010",

month = aug,

day = "27",

doi = "10.1002/cite.201050295",

language = "Deutsch",

volume = "82",

pages = "1509",

journal = "Chemie Ingenieur Technik",

issn = "0009-286X",

publisher = "John Wiley and Sons Inc.",

number = "9",

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TY - JOUR

T1 - Einsatz unterschiedlicher Phospholipasen zur Modifizierung der Phospholipide des Eigelbs

AU - Buxmann, Waldemar

AU - Bindrich, Ute

AU - Franke, Knut

PY - 2010/8/27

Y1 - 2010/8/27

UR - http://dx.doi.org/10.1002/cite.201050295

U2 - 10.1002/cite.201050295

DO - 10.1002/cite.201050295

M3 - Artikel

SN - 0009-286X

VL - 82

SP - 1509

JO - Chemie Ingenieur Technik

JF - Chemie Ingenieur Technik

IS - 9

ER -