| Originalsprache | Englisch |
|---|---|
| Titel des Sammelwerks | 3rd Wartburg Symposium Eisenach 1991 |
| Erscheinungsort | Potsdam |
| Herausgeber (Verlag) | Deutsches Institut für Ernährungsforschung |
| Seiten | 3-16 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 1992 |
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