Heterologe Produktion basidiomycetischer Peptidasen zur Reduktion von Speisesalz in Lebensmitteln

Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

Originalsprache	Deutsch
Qualifikation	Doktor(in) der Naturwissenschaften (Dr. rer. nat.)
Gradverleihende Hochschule	Leibniz Universität Hannover
Betreuerin / Beraterin	Berger, Ralf Günter, Betreuer*in
Datum der Bewilligung	29 Juni 2022
Erscheinungsort	Hannover
Herausgeber (Verlag)	Leibniz Universität Hannover
DOIs	https://doi.org/10.15488/12374
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2022

Zugriff auf Dokument

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title = "Heterologe Produktion basidiomycetischer Peptidasen zur Reduktion von Speisesalz in Lebensmitteln",

author = "Kirsten Vorwerk",

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year = "2022",

doi = "10.15488/12374",

language = "Deutsch",

publisher = "Leibniz Universit{\"a}t Hannover",

school = "Gottfried Wilhelm Leibniz Universit{\"a}t Hannover",

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