| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 86-87 |
| Fachzeitschrift | Lebensmittelchemie: Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker (Print) |
| Jahrgang | 64 |
| Ausgabenummer | 4 |
| DOIs | |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2010 |
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